Перосъемные машины

Перосъемные машины - доступная реальность

Для любого фермера, выращивающего птицу на мясо, задача по ощипыванию туш от перьев всегда была сложной. Конечно, если эту процедуру проводить вручную. Но технологии не стоят на месте, и малая механизация постепенно проникает в те сферы применения, где казалось бы замене ручному труду попросту нет. Современный, простой и очень эффективный способ ощипывания птичьих туш - использование перосъемных машин. Если раньше машинная перосъемка встречались только на крупных птицефабриках, то с появлением доступных и компактных моделей все чаще подобный агрегат можно встретить у малого и среднего фермера. И даже для небольших хозяйств это вполне посильная покупка. Также экономически оправдана покупка перосъемной машины сразу на нескольких пользователей, если это совсем небольшие хозяйства, тем более что небольшие мобильные модели давно не редкость.

Принцип действия и конструкция перосъемной машины

Идея проста как все гениальное. Главную роль в процессе играют билы, они же бильные пальцы - продолговатые резиновые элементы, трением об которые и происходит удаление пера с тушек птицы.

По принципу воздействия есть два типа машин - дисковые и циклоавтоматы.

Бывают даже комбинации этих конструкций.

• В первых бильные пальцы расположены на движущихся дисках, контактируя с тушками и удаляя перья.
• В циклоавтоматах бильные пальцы находящиеся на стенках и дне вращающегося барабана. Под воздействием центробежных сил туши бьются о билы и перо удаляется.

Еще перосъемные механизмы делят на:

• Станочного типа.
• Центрифужного типа.

Именно второй тип перосъемных машин получил наибольшее распространение. Они могут быть разного размера и производительности - от автоматизированных мощных стационарных механизмов, до небольших подвижных агрегатов для домашнего пользования.

Подготовка и эксплуатация перосъемной машины

Птица, даже мертвая, просто так свое перо не отдаст. А значит необходимо провести ряд подготовительных мер, таких как гидротермическая обработка туши, или попросту как говорят, пропарка. Необходимо нагреть тушу до такой температуры, что бы ослабли места крепления перьев в коже птицы. При этом важно не перегреть, иначе это скажется на качестве самого мяса. Обычно пары минут в кипятке или около его хватает. Впрочем, лучше всего руководствоваться инструкцией, которая идет вместе с машиной от производителя. Как определить что тушка правильно подготовлена? Перья можно выдернуть рукой. Резиновые пальцы, они же билы бывают различными по жесткости. Чем мягче палец - как правило они белого цвета - тем более деликатную тушку он обрабатывает. Например это перепела или другие нежные птицы. Черные пальцы обычно предназначены для бройлеров. За бильными пальцами необходимо следить, это пожалуй единственный расходный материал, и при их повреждении или износе они подлежат замене.

Как выбрать и купить перосъемную машину?

Рассчитайте необходимые вам объем и производительность. Даже небольшая машина может обработать до 150 - 200 туш в час. Учитывайте с какой птицей вы планируете работать при выборе машины. Самая трудная в переработке - водоплавающая птица, в их тушах перья держаться с особым упорством. Есть даже более мощные модели перосъемных машин, которые предназначены для обработки такой птицы. В некоторых моделях используются дополнительные насадки с билами, увеличивающие перосъемную способность агрегата. Есть же наоборот, специализированные машины с деликатной работой, для нежной, легко повреждаемой птицы - перепелов или цыплят. Не экономьте на бильных пальцах. Заранее перед работой проверьте их качество. Остаться с сотней пропаренных тушек и с рассыпающимися в труху билами - согласитесь, так себе перспектива. Правильно подбирайте нужные по жесткости под нужный тип продукции. К времени забоя и сьема пера лучше иметь запас. Все таки это расходный материал. Пропарка птичьих туш - один из ключевых моментов в технологии механического перосъема. Можно воспользоваться и подручными доморощенными средствами, но хороший шпарчан будет более продуктивным и правильным выбором. Есть разных размеров и производительности. Это удобно, экономно и что важно - ремонтопригодно в будущем. Обеспечьте хорошее место для установки машины, удобное для работы и уборки после, с надежной установкой механизма, без вибраций и с подводом и сливом воды. :-) А если остались вопросы с выбором - обращайтесь, наши консультанты всегда помогут.